Yến mạch là một thực phẩm tuyệt vời cho trẻ bắt đầu ăn dặm. Ngũ cốc rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, protein và vitamin. Yến mạch rất tốt cho trẻ em, nhưng độ tuổi thích hợp để giới thiệu nó là lúc nào? Ngoài ra, trẻ em có thể bị dị ứng với yến mạch không? Sau đây, Gymborg sẽ giải đáp những thắc mắc này và cho bạn biết thêm về lợi ích của bột yến mạch đối với trẻ em.
Khi nào trẻ có thể ăn yến mạch?
Bạn có thể cho trẻ ăn yến mạch khi trẻ được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, bạn có thể cho trẻ ăn yến mạch khi trẻ được 4 tháng tuổi sau khi hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa.
Lợi ích sức khỏe của yến mạch đối với trẻ
Em bé của bạn có thể được hưởng những lợi ích sức khỏe sau đây khi kết hợp yến mạch vào chế độ ăn:
- Cung cấp chất dinh dưỡng cho trẻ bị dị ứng với gluten: Trẻ bị dị ứng với gluten không thể tiêu thụ các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch cung cấp dinh dưỡng thiết yếu. Nhưng chúng có thể ăn yến mạch, loại không chứa gluten và có cùng vitamin và khoáng chất như các loại ngũ cốc thiết yếu. Yến mạch giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn không có gluten, có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh.
- Giảm táo bón: Vì yến mạch rất giàu chất xơ, chúng có thể giúp giải quyết tình trạng táo bón. Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên đưa yến mạch trở thành một phần của chế độ ăn uống khi bị táo bón và hiệu quả ngay cả với trẻ.
- Tốt cho khả năng miễn dịch: Yến mạch có chứa một loại đường gọi là beta-glucans được coi là giúp tăng cường sản xuất các tế bào của hệ miễn dịch. Vì vậy, ăn yến mạch thường xuyên có thể giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, đó là một lợi thế cho em bé đang phát triển.
- Có thể giúp giảm viêm: Yến mạch chứa các hợp chất gọi là avenanthramides có thể giúp giảm viêm do nhiều nguyên nhân, bao gồm cả nhiễm trùng và vết thương. Trẻ mắc một số bệnh tự miễn dịch có thể được hưởng lợi từ các đặc tính chống viêm của yến mạch .
- Cải thiện độ nhạy insulin: Trẻ sơ sinh mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 bẩm sinh có thể được hưởng lợi từ việc tiêu thụ yến mạch vì ngũ cốc có thể làm giảm tình trạng kháng insulin. Điều đó có nghĩa là cơ thể sử dụng insulin được tiêm tốt hơn, giảm tác động của bệnh tiểu đường.
- Thức ăn quan trọng cho trẻ bị GERD: Một trong những lựa chọn điều trị cho trẻ bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là cho trẻ ăn thức ăn đặc ở dạng nhuyễn hơn. Bột yến mạch được coi là một phương pháp làm đặc thức ăn an toàn và lành mạnh cho những trẻ như vậy.
Các loại yến mạch
Khi bạn đi mua yến mạch, bạn rất có thể phát hiện ra các loại yến mạch sau trên thị trường :
Yến mạch cán dẹt (rolled oats)
Hình ảnh xuất hiện trong đầu bạn khi bạn nghĩ đến yến mạch có lẽ là yến mạch cá dẹt. Yến mạch cán dẹt là yến mạch dạng mảnh có nguồn gốc từ hạt yến mạch nguyên hạt. Chúng được làm bằng cách hấp các hạt yến mạch đã tách vỏ và sau đó cho chúng qua trục lăn trước đó. Yến mạch cán dẹt có hai loại: yến mạch nấu chậm và yến mạch nấu nhanh.
Bột yến mạch (coarse oat flour)
Hạt yến mạch nguyên hạt chứ không phải hạt yến mạch tinh chế, được nghiền để tạo thành bột thô chứa nhiều chất xơ.
Yến mạch ăn liền (instant oats)
Đây là loại yến mạch đã qua chế biến nhiều nhất. Hạt yến mạch được luộc chín, cán mỏng và sau đó sấy khô trước khi đóng gói. Yến mạch ăn liền là loại bán chín và thường được tìm thấy trong ngũ cốc ăn liền dành cho trẻ em có thể được chuẩn bị chỉ bằng cách thêm nóng. hoặc nước sôi.
Hạt yến mạch nguyên hạt đã tách vỏ (dehulled whole oat grain)
Yến mạch nguyên hạt đã tách vỏ, còn được gọi là yến mạch nguyên hạt, là yến mạch thô ở dạng tinh khiết nhất của chúng, với 100% giá trị dinh dưỡng còn nguyên vẹn.
Yến mạch cắt nhỏ (steel-cut)
Các hạt yến mạch nguyên hạt được cắt thành các mảnh nhỏ bằng lưỡi thép mạnh được gọi là yến mạch cắt thép. Chúng chứa cùng giá trị dinh dưỡng của hạt yến mạch nguyên hạt nhưng nấu nhanh hơn vìtrong được chia thành nhiều mảnh nhỏ hơn.
Sau khi nhận ra rằng có nhiều loại yến mạch, chúng tôi biết bạn đang nghĩ gì.
Loại yến mạch nào tốt nhất cho em bé?
Yến mạch cắt nhỏ là tốt nhất cho trẻ sơ sinh vì chúng chưa qua chế biến và giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng của yến mạch nguyên hạt. Bạn có thể sử dụng yến mạch cắt thép trong nhiều công thức nấu ăn cho trẻ nhỏ tùy ý.
Cách chọn và bảo quản yến mạch cho trẻ?
- Chọn yến mạch: Khi chọn yến mạch cắt thép hoặc ngũ cốc yến mạch tiêu chuẩn cho trẻ sơ sinh, hãy tìm các loại yến mạch không thêm chất bảo quản, đường, muối và hương liệu.
- Bảo quản: Đặt yến mạch ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cũng giống như các loại ngũ cốc khác, yến mạch có thể dễ bị mối mọt xâm nhập. Hãy đảm bảo rằng bạn giữ nơi bảo quản sạch sẽ và sử dụng các biện pháp chống mối mọt. Tránh sử dụng dạ viên hoặc gói chống mối mọt vì chúng có thể gây hại cho em bé. Nếu bạn có ý định bảo quản yến mạch trong thời gian dài, hãy đặt nó vào hộp kín hoặc túi ziplock và đặt trong tủ đông. tủ đông ngăn không cho yến mạch bị sũng nước và ngăn ngừa mối mọt.
Trẻ có thể bị dị ứng với yến mạch không?
Trẻ sơ sinh có thể bị dị ứng với yến mạch, nhưng rất ít khả năng xảy ra. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ tuyên bố rằng yến mạch ít có khả năng gây dị ứng hơn các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như lúa mì hoặc lúa mạch đen, và do đó, chúng an toàn để sử dụng nó là một chế độ ăn uống của em bé.
Tuy nhiên, nếu bé bị dị ứng với yến mạch thì bé sẽ có các biểu hiện như nôn, buồn nôn, nổi mề đay, đau bụng, hôn mê và sưng mặt. Một biểu hiện cực đoan của dị ứng thực phẩm là hội chứng viêm ruột do protein thực phẩm (FPIES), nơi các triệu chứng như nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy nghiêm trọng. Hãy đưa con bạn đến bác sĩ ngay lập tức nếu bạn nghi ngờ trẻ có dấu hiệu của dị ứng thực phẩm.
Những câu hỏi thường gặp về yến mạch cho trẻ
Yến mạch có tốt hơn gạo không?
Có. Yến mạch chứa nhiều chất xơ hơn gạo và do đó tốt cho tiêu hóa. Một số trẻ có thể bị táo bón khi chỉ ăn gạo. Các chuyên gia nhi khoa coi yến mạch là một sự thay thế đầy hứa hẹn cho gạo để giảm táo bón ở trẻ .
Có nên chọn yến mạch hữu cơ thay cho yến mạch thông thường?
Có. Bạn có thể chọn yến mạch hữu cơ thay vì yến mạch thông thường. Yến mạch không nằm trong danh sách các loại thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu, mặc dù chúng có thể chứa dấu vết của thuốc trừ sâu. Do đó, mua yến mạch hữu cơ luôn là một ý kiến hay.
Nên cho bé ăn yến mạch bao lâu một lần?
Bạn có thể thêm một vài thìa yến mạch vào chế độ ăn của trẻ hàng ngày. Số lượng yến mạch hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Ba đến bốn thìa yến mạch mỗi ngày có thể cung cấp đầy đủ chất xơ và dinh dưỡng cho trẻ đang phát triển.
Yến mạch có làm trẻ bị đầy hơi không?
Không. Không có bằng chứng khoa học nào nói rằng yến mạch có thể khiến trẻ bị đầy hơi.
Kết luận
Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít có nguy cơ gây dị ứng ngay cả đối với trẻ lần đầu tiên ăn dặm. Lượng chất xơ và đường đặc biệt trong yến mạch cao hơn so với các loại ngũ cốc khác, điều này làm cho bột yến mạch trở nên bổ dưỡng hơn. Chế độ ăn uống của con bạn để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của chúng.
